高品質真實年份真實窖藏

匠心釀造

專注基酒20年

為懂酒找好酒的人

為好酒找懂酒的人

堅守工藝

100年傳承工藝

10000千升

庫存基酒

200口

醬酒窖池

5000千升

生產能力

2003年

成立公司

公司簡介

THE LATEST ACTIVITY

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貴州省仁懷市天順酒業有限公司，總部位于中國醬香酒第一核心產區—茅臺鎮，與國酒茅臺同享得天獨厚的土壤、氣候、水源和微生物群等自然環境資源。公司始建于2003年，歷經多年艱苦創業，現已發展成為一家以白酒釀造、銷售為主的企業，生產基地位于貴州茅臺鎮核心產區擁有大曲醬香酒窖池200口，全部分布于茅臺河東西兩岸，具備年釀造醬香酒基酒2000千升、年包裝各類成品酒5000千升的生產能力，常年庫存基酒10000千升.....

釀酒環境

THE LATEST ACTIVITY

黃金秘境

每一處風水寶地，總有黃金秘境

天順臺酒為何能預見獨步天下，與赤水河谷城鎮核心小產區的特殊環境密不可分。位于北緯28.3°，保存著無任何污染的天然生態；四面是云貴高原的丘壑環繞，平均海拔在1000米以上，據當地千年流傳：海拔450米以上的酒廠釀出來的醬香香味不夠地道，因為海拔越高就越偏離這個特殊的小環境。而心悠然地處赤水河谷地帶，海拔只有350米左右，這一云貴高原難得的河谷盆地，是僅存的黃金秘境！

兩種高粱

高粱酒有兩種，一種是別處的，一種是我們的

糧為酒之肉！糧鮮則味純，糧劣則味雜。正如心悠然酒經得起品味的推敲，原因在于釀酒之食材，同樣是高粱，境遇卻截然不同，這里沒有雨水沖淡他醞釀已久的淀粉，甚至蚜蟲也從未打它的主意，在20年經驗的老藝師手下完成第一道精華的萃取，為精益求精的釀酒旅程筑造堅實的骨肉，充分蘊藏著上乘好酒的完美醬韻和高貴格調。

氣候環境

壇未開，酒香溢，酒未品，心微醉

毋庸置疑，在獨特小氣候環境下的窖藏酒庫區，就是每個愛酒人的天堂。他們堅信好酒值得等待：沒經過地藏，心就上不了天堂！只有經過制曲、下沙、蒸煮、取酒的多重繁復工序后，才

有資格流淌在生態陶壇之中，脫胎、換骨、發酵、醞釀，在長達五年以上的歲月醇釀中，方能

尊養天成。壇未開，酒香溢，酒未品，心微醉，好酒之間沒有距離，只有心靈的通達。

釀酒之源

未成酒，卻已如酒三分

水是酒之血！水清則釀醇，水濁則酒渾。天順臺酒釀造之水取自“集靈泉于一身，匯秀水而東下”的赤水河谷，此流域迄今未受現代工業污染，造就了釀酒的絕佳水源。清澈爽口，純凈甘美，富含多種有益健康的微量元素，在歷經千百年酒香醞釀，水未成酒，卻早已如酒三分，所釀之玉液瓊漿口感細膩，柔潤，醇厚為中國醬香型白酒水源標準！

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標簽文字

貴州省仁懷市天順酒業有限公司基酒庫

剛烤出來的輪次酒，具有刺激感，經過長期貯存后，口味變的醇和、柔順、醬香也更加突出。貯存越久，茅臺酒的酒體越柔順，香氣越幽雅

貴州省仁懷市天順酒業有限公司基酒庫

老酒在貯存越久，醬香的酒體越柔順，香氣越幽雅按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌一直是釀酒過程中比較神秘的工序，勾酒師憑借自己的味覺進行搭配，如同五行相克一般，把不同輪次的酒調在一起，尋找味道之間的平衡與層次感，老酒則必不可少.

標簽文字

貴州省仁懷市天順酒業有限公司老窖坑

窖池是傳統固態發酵的低于地面的一個長方形凹坑，一般長三米，寬一米五，老窖池因長期使用，泥土中各種互生的微生物已經存在，對酒料的發酵有強大的催生作用，老窖池一個月，可能頂的上新窖池一年，所以老窖池出來的酒微生物更為復雜，通常養一個窖池需要二三十年

貴州省仁懷市天順酒業有限公司甄子

上甑即將潤好的高粱，裝入甑內，完成上甑任務，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應過熟。

標簽文字

貴州省仁懷市天順酒業有限公司取酒區

1個月后，開始第3次蒸煮，這時時間已到了歲末年初，這才開始第一次取酒。然后，在進行攤涼、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒的流程，如此周而復始，每月一次，直至第七次酒取完后，共進行9次蒸煮(包括前兩次不取酒的蒸煮)，7次取酒，時間已經到了第二年的8月，酒廠才開始“丟糟”。（翻沙酒就是用這個時候的酒糟加上新的高粱和曲藥，釀出來的）

貴州省仁懷市天順酒業有限公司上甄

上甑即將潤好的高粱，裝入甑內，1小時內完成上甑任務，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應過熟。

標簽文字

貴州省仁懷市天順酒業有限公司收堆發酵

第一次加曲攪拌后要進行“收堆”發酵，即將酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發酵時間需要釀酒師依據溫度靈活掌握，堆子的內部先開始發熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。茅臺型酒講究高溫發酵，一般外層溫度達到五六十攝氏度才結束這一環節，釀酒師把手插進堆子，依據燙手的程度進行判斷。當取出的酒醅具有香甜酒味時，即可入窖發酵。

貴州省仁懷市天順酒業有限公司收堆發酵

醬酒知識

古籍中關于茅臺鎮醬香酒的記載？
古籍中關于酒曲的記載？
古籍中關于釀酒方法的記載？
醬香酒的十二藝？
喝醬香酒為什么要配礦泉水？
曲中有什么奧秘？
中國白酒的特點和名稱？
離開茅臺鎮就產不出優質醬香酒？
如何鑒定白酒質量？
敬酒小知識？

醬酒常識

新聞資訊

新行業周期白酒企業如何正確“開戰”？

2018-2019年，中國酒業正處于逐步復蘇的大背景之下，營銷環境發生了迅速地改變，給企業營銷工作提出了更高的要求。中國今天的酒業競爭表現的也尤為激烈，很多白酒企業之間的競爭已經演變成商業戰爭。“商場如戰場”，用這一句話描述2019年白酒競爭格局再恰當不過，這也意味著未來成功的商業競爭越來越像軍事行動，企業需要制訂出一套完整的作戰計劃。基于此，筆者嘗試著以“戰爭”的視角解讀基于當下競爭環境下白酒企業營銷行動的4個階段，以期更好的給部分亂局中的酒企指明方向。
白酒上一輪精彩屬于高端酒下一輪呢？

市場調整的事實告訴我們，高端市場品牌門檻太高，而低端市場也并非易事，要在幾乎無利潤的情況下實現規模擴張，管理門檻不是一般的高。由此，唯有中檔市場可以入手。而當培育中檔市場成為一個大概率事件后，恰好可能蘊藏著白酒一個大的發展機會，滾成一個巨大的雪球，就像上一輪的高端酒。
醬香型白酒怎樣“醒酒”才能風味更佳？

我們都知道，飲用紅酒前需要將其緩慢倒入專門的醒酒器中，使酒體與氧氣充分接觸，釋放苦澀的酚類化合物，得到優雅舒適的口感。其實優質的醬香酒也是要適當醒酒的，今天我們要探討的，主要就是有關優質醬香酒的“醒酒”并根據“醒酒原理”給出優質醬香酒“醒酒三步曲”方法。

新聞資訊

全稱為您打包搬運，無需您動手

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貴州省仁懷市天順酒業有限公司 基酒庫

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貴州省仁懷市天順酒業有限公司 收堆發酵

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